الطريقة الصحيحة لتنظيف مطحنة القهوة

تعد معدات تخمير القهوة النظيفة وعالية الجودة أحد الضمانات المهمة للقهوة عالية الجودة. إذا كنت ترغب في متابعة القهوة عالية الجودة، فإن الاستثمار الأولي ضروري، ولكن يجب أن تتذكر أن امتلاك معدات تخمير عالية الجودة لا يعني أنه يمكنك صنع قهوة عالية الجودة. من خلال بضع خطوات بسيطة، يمكنك تجاوز عنق الزجاجة في عملية تحضير القهوة، وإطلاق العنان لإمكانياتك وإمكانيات معداتك، وتحضير قهوة مثالية حقًا.

وفي التحليل النهائي، علينا العودة إلى العناصر الأساسية التي تؤثر على طعم القهوة: الأكسجين والحرارة. لا تظن أن هذا لا علاقة له بطحن القهوة. كما سيكون للأكسجين والحرارة في عملية الطحن تأثير مهم على أهم نوعية القهوة.

القهوة منتج عضوي وقابل للتلف. تتدهور القهوة بسرعة كبيرة عند تعرضها للهواء والحرارة. كلما طالت فترة بقاء القهوة فيمطحنة القهوةكلما طالت فترة ملامسة القهوة لمصادر الأكسجين والحرارة، أصبحت القهوة غير مستساغة. إذا لم يتم تنظيفها بانتظام، فإن معظم آلات القهوة ستحتوي على كمية صغيرة من مسحوق القهوة بداخلها، مما يعني أن حبوب القهوة التي تطحنها ليست طازجة بنسبة 100% في كل مرة.

قد تكون الطريقة التي تقوم بها مطحنة القهوة بطحن حبوب القهوة مختلفة عما تعتقده. يمكنك ضبط المطحنة لضبط خشونة القهوة المطحونة، لكن القهوة المطحونة لن تكون موحدة أبدًا. كل القهوة المطحونة مختلفة. باختصار، مطحنة القهوة عالية الجودة سوف تطحن معظم القهوة التي نريدها، ولن يكون سوى جزء صغير منها خشنًا جدًا أو ناعمًا جدًا.

من بينها، يعتبر طحن القهوة فائق النعومة هو السبب الرئيسي وراء ضرورة تنظيف مطحنتك. نظرًا لأن طحن القهوة ناعم جدًا جدًا، فإنه سوف يتدهور بشكل أسرع عند تعرضه للأكسجين والحرارة. وفي الوقت نفسه، ستختلط هذه المساحيق الناعمة بالزيوت وتلتصق بالمطحنة. بمرور الوقت، ستشكل بقايا القهوة التي تلتصق بالمطحنة قشرة، مما سيعطي القهوة المطحونة اللاحقة نكهة الفول السوداني المحمص. أجرؤ على القول أن جميع أنواع القهوة التي لم يتم تنظيفها لها هذا الطعم. أفترض أنك لم تواجه نفس التجربة. وطالما قمت بتنظيف المطحنة بانتظام، يمكنك التخلص تمامًا من هذا الطعم المزعج!